Tacuarembó estará presente en el Festival Binacional de Enogastronomía

En el marco del fortalecimiento de la región, la Intendencia de Rivera, el Ministerio de Turismo y la Comisión organizadora dieron a conocer detalles del Festival Binacional de Enogastronomía que se desarrollará en el Parque Internacional, entre el 28 de julio y el 5 de agosto.

El Director de Turismo de la Intendencia de Rivera, Jean Alvez señaló que el Festival Binacional de Enogastronomía “es una forma de tomar relevancia a nivel nacional y una oportunidad única de estar en un evento que une a dos países, buscando potenciar y fortalecer la marca de destino binacional”.

La coordinadora del Festival Binacional de Enogastronomía, Jussara Dutra, dijo que éste surgió como propósito de realizar una integración turística entre Brasil y Uruguay y se convirtió en una referencia, donde más de 30 entidades públicas y privadas se reúnen anualmente.

Los organizadores coincidieron en que Uruguay y Brasil unen esfuerzos para valorizar la integración de la región fronteriza y brindar a los participantes del evento grandes experiencias, destacando las potencialidades y singularidades culturales y enogastronómicas.

FERIAS DE PRODUCTOS
Desde el año pasado, el Festival hace parte del calendario de eventos del Río Grande do Sul a través de la ley n° 288/2021. En 2023, dos temas ganan destaque en los foros: Sustentabilidad y Desenvolvimiento del Turismo & Enogastronomia en la Frontera. Vea la programación (link) y los esperamos para disfrutar sabores diferentes, escoger actividades turísticas y culturales así como vivenciar la manera de ser de la gente fronteriza del pampa

Diferente a otros años , en 2023, el Festival Binacional de Enogastronomia contará con siete ferias: de las carnes, de miel, de vinos,de aceite de oliva más la Feria de la agricultura familiar y la Feria del artesanato. Estas dos últimas ganan más espacio en esta edición, que cuentan con la participación de más de 50 agricultores y artesanos de Rivera y Sant’Ana do Livramento así como de expositores de la agroindustria de la frontera y de otros municipios, entre ellas la de productos lácteos, dulces en conservas y panes. Las ferias serán del 1° al 05 de agosto, desde las 10 hs.hasta las 22 hs. en el Parque Internacional, símbolo de unión de las dos ciudades.

El objetivo con esta diversidad de ferias es el de valorizar la cadena de productores y exaltar la calidad de los productos locales para que sean consumidos por turistas, moradores, propietarios de restaurantes y de hoteles como también de escuelas particulares y públicas tanto de Rivera como de Sant ‘Ana do Livramento.

Estando presentes desde la primera edición del Festival, estas ferias tienen un papel importante entre los consumidores, los agricultores y el poder público. Más allá de la valorización del productor local, muestra la importancia de su realización, como una forma de identidad y de fortalecimiento de la relación directa entre productores y consumidores, puesto que son espacios de socialización y sobre todo de identidad regional. En el Festival Binacional de Enogastronomia de 2022, participaron 60 emprendedores y agroindustrias y aproximadamente unos 30 artesanos de ambas ciudades. La expectativa es que en esta edición el número de participantes sea en torno de 150. Vale recordar que las ferias familiares representan uno de los métodos más antiguos en lo que se refiere a comercialización de productos agrícolas.

FOROS DE DEBATES FRONTERIZOS
Los foros de Debates Fronterizos que se realizarán entre el 1° al 05 de agosto, contribuyen con el desenvolvimiento regional y son organizados por instituciones de enseñanza de ambos países, entre las mismas están: IFSul , Unipampa, Uergs, UDELAR/Rivera, UTU/ Rivera, y en conjunto con productores, poder público y privado, pesquisadores, estudiantes y otros interesados como por ejemplo la Asociación de cultivadores de Arroz de Uruguay y el IRGA, Instituto Riograndense do Arroz.

Con participación gratuita y una inscripción hecha por medio de la plataforma Sympla), en todos los foros se darán certificados de participación, que podrán ser validados como horas complementarias de graduación, siempre a criterio de la institución de enseñanza. En la edición 2023 serán 13 temas abordados: Integración Brasil/ Uruguay; Turismo, Enogastronomia e innovación, Bioma Pampa, Cambios climáticos , Seca y estrategias de Enfrentamiento ,Cultura e Integración de la Frontera, Cordero, Miel, Aceite de oliva, ,Arroz, Leche y sus derivados, Producción orgánica local, Alimentación escolar, y por último Cocina Fronteriza.

Estos foros tratan assuntos relacionados a las temáticas y objetivos del Fronte(i)ra -Festival. Esos temas buscan fortalecer la integración educativa, cultural, turística y económica entre Brasil y Uruguay teniendo como objetivo contribuir para la construcción de un proyecto estratégico de desenvolvimiento sustentable que envuelva al turismo enogastronomico en nuestra frontera.

PROYECTO FRONTERA EN LA ESCUELA
Estudiantes de 12 escuelas públicas de la zona fronteriza, cuatro de Rivera y ocho de Santana do Livramento, participan en el Proyecto Frontera en la Escuela. La idea de este proyecto es incentivar a los niños a descubrir y valorar el lugar donde viven, donde nacieron, y concienciarlos de la importancia de preservar el patrimonio histórico, medioambiental y cultural de Sant’Ana do Livramento y Rivera.

Para eso, los estudiantes visitan varios puntos turísticos de ambas ciudades para conocer su arquitectura histórica, plazas, museos, iglesias, bodegas, espacios gastronómicos y áreas de turismo rural. Cada escuela deberá producir y presentar en el 8º Festival Binacional de Enogastronomía un video realizado por los alumnos. Todos los videos serán exhibidos gratuitamente el día 2 de agosto, a las 9h30, durante la II Fronteira Video, con presentación de los trabajos en el Espaço Fronte(i)ra Integração, en el Parque Internacional.

MINICURSOS
La 8ª edición del Fronte(i)ra – Festival Binacional de Enogastronomia cuenta con siete minicursos, todos gratuitos. El objetivo de estas enseñanzas es formar a profesionales y otros interesados en materias específicas relacionadas con los temas abordados por el Festival. Entre ellos destaca el minicurso Día del Cordero, que se celebrará en la Hacienda Palomas, con actividades relacionadas con el manejo de corderos, deshuesado y cortes de carne. Todo ello se realizará el 29 de julio en la sede del la hacienda centenaria, a 25 kilómetros de la ciudad, entre los cerros de Cruz y Palomas.

En el Espacio Conocimiento en el Parque Internacional, se realizará, en el día 1 de agosto, el minicurso Introducción al Mundo del Vino, con degustación y entrega de premios. Tradicional en la frontera, la cuchillería también está representada con la enseñanza de Técnicas Básicas de Cuchillería, el 2 de agosto, a las 16 horas. Otros temas relacionados con la enogastronomía fronteriza, como quesos, bebidas a base de vino, el mate en la gastronomía y el aceite de oliva de Brasil y Uruguay, están en los minicursos que se realizan en diferentes lugares, como el Espacio Fronte(i)ra Integración y el Espacio Conocimiento. Para más información sobre inscripción y participación.

NOCHE DE QUESOS, VINOS, ACEITES DE OLIVA Y PANES DE LA FRONTERA
La Noche de quesos, vinos, aceites de oliva y panes, que se realizará el día 3 de agosto, a partir de las 19:30 horas, en el Parque Internacional, es una gran oportunidad para que el público conozca productos que forman parte de la cultura de los pueblos de la frontera. Los que participan sentirán el potencial de los aceites, vinos, quesos y aceites de oliva producidos en la pampa gaucha y uruguaya. Para participar pulse aquí.

CONCURSO DE PLATOS DE CORDERO
En su tercera edición y ya consolidado en el Festival, el Concurso Binacional de Platos de Cordero está programado para las 19h30 del día 4 de agosto, en el Parque Internacional. Los platos del concurso culinario son preparados por equipos de cursos de gastronomía de Brasil y Uruguay para valorizar el cordero, fortalecer su consumo, incentivar la creatividad y perfeccionar técnicas. El sentido de la imaginación para construir un plato, la técnica utilizada y el sabor son decisivos para definir el equipo ganador del Concurso. Para participar en la noche, degustar los platos del Concurso y disfrutar de un espectáculo musical.

ASADO FRONTERIZO
Estudiantes de 12 escuelas públicas de la zona fronteriza, cuatro de Rivera y ocho de Santana do Livramento, participan en el Proyecto Frontera en la Escuela. La idea de este proyecto es incentivar a los niños a descubrir y valorar el lugar donde viven, donde nacieron, y concienciarlos de la importancia de preservar el patrimonio histórico, medioambiental y cultural de Sant’Ana do Livramento y Rivera.

Para eso, los estudiantes visitan varios puntos turísticos de ambas ciudades para conocer su arquitectura histórica, plazas, museos, iglesias, bodegas, espacios gastronómicos y áreas de turismo rural. Cada escuela deberá producir y presentar en el 8º Festival Binacional de Enogastronomía un video realizado por los alumnos. Todos los videos serán exhibidos gratuitamente el día 2 de agosto, a las 9:30, durante la II Fronteira Video, con presentación de los trabajos en el Espaço Fronte(i)ra Integração, en el Parque Internacional.